1 Klapperschlange von 4” oder länger, frisch gehäutet
(Kopf abgeschnitten und entsorgt)
Barbecue-Sauce oder Marinade auf Basis Tomaten und Chili
Pfeffer und Salz
Man schneide die Schlange in vier bis sechs Stücke, je nach Länge, und mariniere sie über Nacht - mindestens jedoch 6 Stunden - in der Barbecue-Sauce oder der Marinade. Danach kann man die einzelnen Stückchen in Alufolie wickeln und auf Holzkohle grillen, Aufwand ca. 45 Minuten. Besonders zähe oder trockene Schlangen sollte man vorher noch mit einer extra Schicht Sauce versehen.
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